Le jambon de Bayonne est plus qu’un simple met; c’est une incarnation de tradition et de raffinement culinaire héritée de générations. Au cœur de cette tradition séculaire, Maison Gastelou se distingue par son engagement à perpétuer un savoir-faire ancestral qui fait la fierté de cette région du sud-ouest de la France. La Maison Gastelou respecte scrupuleusement les méthodes traditionnelles de salage et de séchage qui donnent au jambon de Bayonne son goût unique et sa texture délicieusement fondante. Chaque jambon est préparé avec le plus grand soin, depuis le choix des porcs élevés dans des conditions optimales jusqu’à l’affinage qui peut aller jusqu’à plusieurs mois. Ce processus patient et méticuleux garantit une qualité irréprochable et un goût authentique qui ravit les palais les plus exigeants. Les amateurs de charcuterie fine reconnaîtront dans le Jambon de Bayonne de Maison Gastelou la quintessence d’un patrimoine gastronomique français, à la fois riche en histoire et savoureux.